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突然ですが、当サイト管理人は最近、『おから入りドーナツ』にものすごくはまっておりまして。昔懐かしい味がしてしかもモチモチ、本当に美味しいんです♪・・・ってまぁ、管理人の好みは置いといて。

このおからとは、大豆から豆乳を絞り出した後に残るカスのことです。でもその栄養素は非常に優れていて、タンパク質の量は肉や魚にも劣りません。
また、脳の活性化・老化防止に役立つレシチンや、血中コレステロール値・中性脂肪値を低下させる働きのあるリノール酸も豊富です。
そして、忘れてはいけないのが食物繊維。食物繊維はおなかの中で膨れて便の量を増やし、便の硬さを軟らかくして便通を促してくれます。また、満腹感も与えるので食べすぎを抑えてくれます。

おからの調理法としては炒め物が代表的ですが、近頃ではクッキーやケーキ・ドーナツなどにまで利用されています。特に、おから入りクッキーは低カロリーかつ満腹感も得られるためダイエット食品として大人気です。